肉桂酸钾 肉桂酸钾---完全 的新型绿色防腐剂--取代传统防腐剂--防腐保鲜保钙质　 肉桂酸钾(48元/kg)　 别名：3-苯基-2-丙烯酸钾 　 英文名称：Potassium cinnamate 　 CAS 编号：16089-48-8 　 包装规格：25kg 　 规格型号：99% 　 质量标准: GB 　 性状：白色结晶粉末，易溶于水，微溶于乙醇，具有 肉桂香气。　 用途：新型 食品防腐剂，广泛应用于医药、农业和食品中。　 作为 食品防腐剂，肉桂酸钾具有以下几个特点：　 1.1 广谱性　 抑菌能力强，尤其是对引起食品霉菌、细菌和酵母菌作用很强，其抑制霉菌的有效浓度为0.05－0.1%，一般常用量为0.01－0.02%，抑制细菌的有效浓度为0.01－0.1%。主要抑制对象还包括假单孢菌素属、微球菌属、芽孢杆菌属、肠杆菌科各属、弧菌属、嗜盐杆菌属、嗜气菌、乳干菌属、乳酸菌、黄曲霉毒素、大肠杆　 菌、普通变形杆菌、干酪乳杆菌、酪酸杆菌、胚芽乳杆菌、需氧芽孢杆菌、革兰氏阴、阳性杆菌、肉毒杆菌等。同时，肉桂酸钾不受酸碱度的限制，PH值在2-7之间抑菌效果也相当好，且抑菌效果不因PH的波动而变化，能广泛运用于各类食品中。　 1.2 安全实用性　 肉桂酸钾的大鼠经口LD50为5.58-6.78g/kg, 属于 产品。肉桂酸钾经人体吸收后转化为苯丙氨酸经代谢排出体外，少量苯丙氨酸可经苯丙氨酸羟化酶催化生成酪氨酸，对人体无任何毒副性。其有效防腐成分肉桂酸在1965年FEMA（调味料提取物制造商协会）认定了其为GRAS（即通常被认为是安全的）。　 1.3功能性　 肉桂酸钾的有效防腐成分还是一种对多种细胞有分化作用的 分化诱导剂，即具有抗疲劳、促进新陈代谢、 、扩张血管、保持兴奋及降压等保健功能。