在普洱茶圈，“螃蟹脚”一词对于大多数茶友来说并不陌生，甚至对其已有一定的了解了。早些年，寻走昆明各个茶城，偶尔会遇到部分茶企在消费此物，部分茶企老板还将“螃蟹脚”与普洱生茶拼配在一起冲泡品饮。那么，螃蟹脚有什么特点呢？ 据百度百科介绍，螃蟹脚属灌木植物，其高在0.5至0.7米，茎基部近圆柱状，枝和小枝均扁平；枝交叉对生或二歧地分枝，节间长2至4厘米，宽4至8毫米，干后边缘肥厚，纵肋5至7条，明显。叶退化呈鳞片状。此外，由于螃蟹脚是属于寄生植物以及种群的不同，因此其果实形状和颜色亦有差别。比如，寄生于枫香树上的螃蟹脚，其果呈椭圆状，成熟时橙红色；寄生于油桐树上的螃蟹脚，幼果呈椭圆状，成熟时呈卵球形，。 在这里需要特别强调的是，就目前在普洱茶行业中走俏茶市的螃蟹脚，既不是寄生于枫香树上的螃蟹脚，也不是寄生于油桐树上的螃蟹脚，而特指普遍寄生于树龄较大古茶树上的螃蟹脚——这种寄生于茶树上的螃蟹脚，也被部分人士统称为螃蟹脚普洱茶，其形卷曲伸展，细分出若干节，似扁杆灯芯草，长3至4寸，节短而中实。闻之有浓烈的菌藻味和茶香味，这便是古书《本草纲目》中所言的“形如蚱蜢脚者佳”的螃蟹脚了。这类螃蟹脚经采摘晒干后呈棕，晒干后既可冲泡饮用。