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市场上有很多的厨具，但它们都是由不同的材质而制成的厨具，它们的特点又是什么呢!厨具要选择什么材质的，什么材质的厨具好?下面做出了详细的对比，一起来看看吧。

　　我们先来说铁制厨具：铁制做成的餐具性质是的。但是，应该注意的是铁很容易生锈，铁生锈会造成我们恶心、呕吐、腹泻、心烦、食欲不佳等病症;此外，不建议使用铁容器作为食用油，因为油类在铁器中存放时间太长易氧化变质。

铝制厨具：铝制品因其重量轻，耐用，质量好而被广泛使用。虽然没有关于铝餐具与人类健康之间关系的完整科学研究数据，但大多数专家认为，铝在人体内会积聚太多，导致动脉硬化，老年人骨质疏松症和痴呆症。因此，应注意不要用米铲刮铝锅。另外不宜用来久存饭菜和长期盛放含盐食物。

　　不锈钢厨具：美观，轻便耐用，耐磨，不生锈，深受人们喜爱。不锈钢是由铁铬合金与镍，钼，钛，锰和其他金属混合而成。一些金属对人体有害。因此，注意不要长时间盛放盐，酱油，醋等。电解液长时间与不锈钢反应，导致有害物质溶解。不要用不锈钢餐具来煮中药，因为中药含有多种，有机酸等成分。加热后，它会与不锈钢中的成分发生反应，这可能导致药物失效，有些甚至可能产生有毒化合物。

　　竹木厨具：用得多的是竹制筷子，经济实用，但竹木易于被微生物污染，使用时应刷洗干净，并晒干保持通风，尤其是南方，在阴雨多湿的季节，尤应该注意洗净后放在通风处。另外涂有油漆的竹木餐具对人体也是有害的。

　　玻璃厨具：清洁一般不含有毒物质。但玻璃餐具很脆弱，有时会“霉变”。这是因为玻璃长时间被水侵蚀，玻璃中的硅酸钠与空气中的二氧化碳反应形成白色碳酸晶体，对人体健康有害，要经常用碱性洗涤剂洗除。

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