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银耳燕窝的炖煮时间一般为1~2分钟。炖煮过程中，应注意以下几个题首先要注意保存燕窝原料的质地和口感，如果发现有异味，可以用手轻轻揉搓；其次要选择适合自己口味的燕窝；最后是在炖煮过程中不能出现异物，这样可以起到保鲜效果。在炖煮过程中，要注意保持燕窝原料的质地和口感。在炖煮过程中，如果燕窝原料出现异味时，可以用手轻轻揉搓；但不能将燕窝原料直接放入锅内。如果发现有异味，可以用手捏住一些小块或者稍大的块状物体来表示。最后是注意保存燕窝原料的质地和口感。