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在餐饮企业的管理中，餐饮管理是一种非常重要、也很复杂的工作，因为它涉及到整个企业运营过程中所有人、财务和物流等方面。餐饮企业管理者要对自己负责，对自身负责。一个好的餐饮企业，其经营管理就会体现出这种特征。因为它是一个企业的核心竞争力，它所具有的特征就在于其经营管理者要对自己负责，而不仅仅是企业的领导人。在这方面，我们应该做到四个结合，把顾需求和服务质量紧密结合起来。餐饮企业的生命力在于提供服务。因此餐饮企业与时俱进地加强对顾需求的研究、分析、研究和反映。这种研究、分析、研究和反映，不仅能够使餐饮企业的服务质量有新的提高，而且对顾来说也更加满意。第二，把顾需求与服务质量紧密结合起来。我们要把顾需求与服务质量紧密结合起来。