餐厅设计中勿忽略服务的方便性, 富华百姓装饰 在餐饮经营这个商业活动中餐厅设计具有他自己 的作用,从装修之初到营业之后影响着全部的经营过程。 经营过程中每个细节是否合适顺畅,在 程度上都是由设计师是否完善而决定的。有些可以在经营过程中完善休整,而有的却无法挽回,只能等到再次改造。这也是经营者为什么在餐厅装修时要请专业设计师来完成装修的原因。但是有些设计师不懂得餐饮酒店服务,就会更多的考虑顾客的舒适感,而忽略了使用次数最多的服务人员的感觉。 在日常服务中,要体现餐厅功能的流畅性和服务过程中的人性化,设计师应参考餐厅的特点,主要体现在以下几点： 1、各部门工作路线的线路流畅,方便服务操作。 2、灯光线路、电源插座、下水道和空调线路、排风管道、电脑网线配置、监控路线、消防警报等设施的设计规划要合理。 3、一些主要部门的进出口的合理设计,包括开门的方向等等。 4、还有考虑一些包房的门的方向设置、室内的卫生间、工作间、服务操作柜、户外窗户的设计规划。 5、要用客人的角度来考虑,进入餐厅或者包房后的舒适感。 6、充分考虑到内部各主要职能部门的操作,特别是厨房部门的各岗位的工作流程的方向和路程线路的方便操作。 , 全国服务热线：4006-404-369