茄（学名：Solanum melongena L.）茄科茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木，小枝，小枝多为紫色，渐老则毛被逐渐脱落。叶大，卵形至长圆状卵形，能孕花单生，毛被较密，果的形状大小变异比较大，果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等。 茄原产亚洲热带， 在全世界都有分布，以亚洲栽培比较多，欧洲次之。中国各地均有栽培，为夏季主要蔬菜之一。茄喜高温，对光照时间强度要求都较高，保水保肥能力强的土壤中栽培。