漳台“茶王”会师福建平和共探“茶经”

时间：2015-06-16 来源：中国新闻网 点击量：5996

    “平和杯”台湾冻顶乌龙茶王赛与“平和杯”白芽奇兰茶王赛同期举行，台湾南投县的李旻蒨（左）和福建平和县的刘锋（右）分别获得台湾冻顶乌龙茶王和白芽奇兰茶王的称号。

    “闽台茶缘相通、茶脉相承，所以我经常带着台湾洞顶乌龙茶到大陆参赛，从中感受闽台茶文化的渊源。”15日，摘得台方冻顶乌龙“茶王”的李旻蒨在接受中新网记者采访时说。

　　当天，第七届海峡论坛·第二届海峡茶会在福建平和举行，本届茶会特设台湾冻顶乌龙茶王赛和白芽奇兰茶王赛，分别评出茶王、金奖、银奖、优质奖，漳台“茶王”在此间会师福建平和，共探“茶经”。

　　台湾以赛茶的形式来带动茶叶的知名度，已有三十多年的赛茶史。此次“茶王赛”分别在闽台两地同期举行，台湾南投县的李旻蒨和福建平和县的刘锋分别获得台湾冻顶乌龙茶王和白芽奇兰茶王的称号。

　　针对此次茶王赛的主角——平和白芽奇兰和台湾冻顶乌龙茶，李旻蒨觉得两者大同小异，“台湾属于半发酵球形，且烘焙时间比较长。”刘锋则认为，“白芽奇兰较有花香，台湾冻顶乌龙茶较具高山韵味”。

　　李旻蒨介绍说，台湾茶叶以海拔论价钱，海拔越高价格越高，但台湾茶企很多都开始走平民化路线。

　　“以前，中老年人喜欢喝茶，因为茶的特性就是让人安静下来，但是现在很多年轻人都不爱喝茶，所以从传统茶向饮料茶转变是一个趋势。”说到茶企的转型，李旻蒨认为，茶叶在走平民化的同时，年轻人逐渐成为一个主流群体，在台湾，为了照顾到更多的年轻顾客，出现了很多“手摇杯”。

　　刘锋则表示，大陆茶企很多都处于“中起步”阶段，随着茶企数量的增多，大部分茶企面临的主要问题是在扩大规模、购买新型设备方面存在资金不足的情况，所以，台湾茶企的种植、管理以及运营模式都值得大陆茶企借鉴学习，“手摇杯”也可以借鉴。

　　实际上，冻顶乌龙早期是由福建引到台湾，现在很多台湾茶农却将茶种回大陆，并把台湾技术带回福建。

　　“这也是一种传承和发展。”李旻蒨表示，她此次参加海峡茶会便是希望能到漳州找到代理商，将他们种植的台湾冻顶乌龙销到大陆。