冬季腌制肉需求高 猪肉或将迎来翻身之日

时间：2015-11-18 来源：食品信息网 点击量：1620

持续下跌的猪价在进入十一月以来逐渐出现稳定趋势，随着冬季来临，岁末腌制肉类需求将带动猪肉行情。预计后市猪肉行情有上升空间。

进入11月份后猪价总体出现稳定趋势，伴随小幅震荡前行，随着后期进入腊肉腌制季节后需求将出现转暖，而去年12月到今年2月份时正是能繁母猪存栏淘汰最剧烈的事情(平均环比降幅达2%)。

南北地区猪价处调整期

进入冬季，北方雨雪天气有所增加，生猪收购外运更加困难，屠宰场持续压价引发养殖户惜售，北方生猪价格整体稳定于8元/斤附近。目前南北生猪仍有一定差价，南方生猪市场供应不减，生猪价格整体偏弱调整。

南方生猪价格延续稳中偏弱的行情走势，由于需求疲软以及供应较为充足，屠宰企业打压猪价态势十分明显，加之部分地区养殖户出栏积极性较大，冲击着猪价止跌的步伐。南北猪价价差逐渐缩小，猪价反转态势有望自北向南猪价开启。

后市或有上涨空间

据人士分析：“尽管短期后市上涨是大概率，但不可高估上涨的空间，饲料成本的大幅下降、夏季仔猪成活率的大幅提高、实体经济形势异常糟糕会严重制约猪肉消费需求，这些都是抑制猪价上涨的主要因素，因此，虽然猪价有即将上涨的趋势，但想重回9元时代还是非常困难的。

需求最旺季为12月份和1月份，要是猪价重回9元/斤，头均盈利水平至少比8月份的9元/斤高出100元/头以上，以目前的玉米价格，届时猪粮比价将可能逼近10:1，刚发布的3.0版调控预案就要拉动报警响应了。”