台湾地区修订并实施蔬果植物类重金属限量标准

时间：2016-02-14 来源：食品信息网 点击量：4141

2016年2月4日，台湾地区“卫生福利部”发布部授食字第 1051300188 号令，修正发布“蔬果植物类重金属限量标准”全文4条，并自发布日施行。

本次主要修正部分蔬果分类的名称，并增订“适用范围”字段，以对各类别中的特定适用对象或条件予以补充说明，以臻明确。并同时更严格规范根菜及块茎类的铅限量，自0.3 ppm修正为0.1 ppm；豆类及豆菜类的镉限量，自0.2 ppm修正为0.1 ppm；新增“根芹菜及荷兰防风草”、“黄豆”类别镉的限量为0.2 ppm以下。

“食药署”表示，由于蔬果植物类的生鲜原料多为在地生产，故该标准也是以生鲜原料为主要规范对象，食品业者应依“食品安全卫生管理法”及“食品良好卫生规范准则”的管理原则做好自主管理，确认所使用的蔬果植物原料符合相关标准后，才能用于后续加工。

第 1 条    本标准依食品安全卫生管理法第十七条规定订定。

第 2 条    蔬果植物类可食部分重金属铅的含量，应符合以下限量（除以干燥型态采收的作物外，均以鲜／湿重计）。

第 3 条    蔬果植物类可食部分重金属镉的含量，应符合以下限量（除以干燥型态采收的作物外，均以鲜／湿重计）。