袋装人参在冰箱里长绿叶 专家称不影响食用及功效

时间：2016-02-18 来源：食品信息网 点击量：3455

人参是人们熟知的滋补品。最近，市民徐女士致电本报，咨询一件令她感到困惑的事。徐女士买回来的人参躺在密封袋内“沉睡”了一年多，最近竟然长出很多嫩绿的叶子。徐女士想知道长出叶子的人参还能正常食用吗？是否会影响其原有功效？16日，记者就此事咨询了专家。

“这根人参是一年前我女儿从超市买回来的，我放进冰箱后就忘了这码事，前几天才发现它不知啥时候长出很多绿叶来。”徐女士打开冰箱，从冷藏层拿出一根装在透明密封袋里的人参。

记者在徐女士家看到，这根人参长约15厘米，比成年人的拇指略粗，人参尾部有很多根须，人参的头部长出一根约5厘米长的绿色细茎，茎的顶端是一簇黄豆大小、花苞形状的叶子。这根人参装在一只封闭的透明塑料袋内，塑料袋内有少量透明液体，没有打开的痕迹。

当日15时许，记者就此事咨询了吉林农业大学教授任女士。

“这些绿色的东西是人参的叶子，不影响正常食用和滋补功效，可以放心食用。”任女士说，泡在酒里的人参也会吸收酒的部分养分出现长绿叶的情况，这属于正常现象。