食用菌菌棒高温蒸汽灭菌锅设备操作流程、灭菌锅设计有前后上开门，生熟产品隔离，符合卫生标准！可以使灭菌菌包直接进入无菌室，进行接种出菇。避免二次交叉污染。  灭菌常分为常压蒸汽灭菌和高压蒸汽灭菌两种方式，但不管是常压蒸汽灭菌和高压蒸汽灭菌，都经过高温蒸汽处理且灭菌前后在 程度上破坏了培养基的营养成分，因此食用菌产业需要一种既能够实现低温灭菌、适用范围广，又能降低培养基营养损耗的灭菌新技术的问世。     三种灭菌方式各有其优缺点和原理，并将其做简单的对比描述：     1、 常压灭菌：     a、适用范围：由于常压灭菌投资少，适合小规模生产者采用，不过在大规模生产中也有人采用常压灭菌，但不多。     b、原理：通过锅炉产生强穿透力的热活蒸汽的持续释放，使内部培养基保持持续高温（100℃）来达到灭菌目的。     常压蒸气灭菌的理论时间为4小时，实际从点火到100℃需要4-6小时，保持10小时以上，闷锅4小时，灭菌时间一般长达24小时。     c、优缺点：能源浪费大且不环保，灭菌时间长，灭菌效果稳定性差，劳动强度大，费时费力，灭菌前后营养成分变化不大。     2、 高压灭菌：     a、适用范围：高压灭菌是目前大规模生产的企业常采用的方法。由于一次性投资比较大，维修费用比较高，不适于小规模生产企业使用。