面包西点培训-葫芦岛面包培训_葫芦岛面包蛋糕培训

深烤盘：你需要在深烤盘里放一杯水，好在烤箱中制造蒸汽。在预热烤箱之前，就应该把深烤盘放在烤箱底部。

发酵篮：有许多不同的形状和尺寸，与面团发酵时盛装使用。发酵篮可以让面包成形，并让烘焙完成的面包上创造出迷人的图样。发酵篮的材质有很多种，虽然并非必要的和工具，不过对比热衷此道的烘焙师来说，是个很好的投资。

发酵布：只是一块厚麻布，通常放在发酵篮中（尤其在制作法国长棍面包的时候），具有支撑力面团的功能，也能吸收一些面团的湿气，有助于面包皮的形成。也可以使用较厚的干净茶巾或擦碗巾，在面团发酵期间覆盖面团。

烘焙石板：烘焙石板有许多不同的材质和厚度，目的在于让面包在烘焙时能均匀受热。使用石板是，应该将石板放进烤箱里，和烤箱一起慢慢预热。如果将冷石板突然放进炙热的烤箱，可能或造成石板裂开。热衷于烘焙的人，可以考虑买块烘焙石板。

面包铲或披萨铲：利用这种铲子将面包送入炙热的烤箱。

烤盘：在制作个别独立的糕饼点心时，你通常会需要一个以上的烤盘。也可以参考上面的烘焙石板的介绍。

面包刮板：金属制的面包刮板能让你轻松且地分割面团，或是也可以使用锋利的锯齿刀，同样能带来很好的效果。

割纹刀：只是一把非常锋利的小刀，它就像是一把手术刀，在烘焙面包之前，用它在面包表面划线，将面包表面切开。你也可以取干净的剃刀刀片，将它牢牢固定在木质咖啡搅拌棒上，或是以一把非常锋利的小刀代替。

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豆沙面包：吐司面包内夹有正宗的枣泥，口感细致，美味可口并且价钱适度。

椰蓉面包：椰蓉馅料经烤制后散发出椰丝的芳香，浅浅的诱惑胃口，加上的红提干令口感好。

椰丝：吐司面包上带椰丝口感较为甜，价钱适度，合适做为早饭。面包蛋糕：面包皮里夹有生日蛋糕，考虑了既想吃面条又爱吃吐司面包的人。

肉松小贝：吐司面包内夹有上等的猪肉松，归属于甜味的吐司面包，吐司面包的表面撒有白芝麻，吃起來有白芝麻的香气。

恐龙蛋：表面的酥皮颗粒状纹理令商品有一种化石的觉得，吐司面包填满一种浅浅的咖啡香，夹心巧克力的红黄豆粒令口感较甜。

拿破仑：多层高层的酥皮，口感酥脆，隔层的天使蛋糕口感酥软，服用时浅浅的清甜味让人回味无穷。

罗宋：硬质的吐司面包类，口感密不可分，机构成絮状细致，细嚼时才可以感受到真实的麦香气和浅浅的甜味。七星瓢虫：表面泡芙绘制的纹理构建出七星瓢虫的外观设计，另外散发出浓厚的鲜奶油香，酥软的吐司面包隔层鲜奶油令口感美味可口。

慕斯蛋糕：酥软的戚风蛋糕下铺上一层乳酪蛋糕，口感细致而奶味浓厚，冷冻后口感清爽。

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