开封小麦加工设备-小麦成套加工设备报价
所在地:河南省开封市
联系人:韩经理
价格:面议
品牌:龙亭,,,,
发布时间:2023-04-22
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开封小麦加工设备-小麦成套加工设备报价
开封市粮食机械强化竞争意识,营造团队精神。采取农业机械行业中的傲人成绩,创造了同行业中的商业奇迹,这当然源于公司对产品质量的不懈追求,力求将有品质且具有小麦加工用途的小麦加工设备奉献给广大客户群众。
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将小麦粒中的胚乳与麦皮(果皮和种皮)和胚分离,并研磨成粉的过程。小麦子粒由胚乳、胚和麦皮三部分组成。各部分按重量所占的百分比为:胚乳82~85%,胚2~3%,麦皮12~14%。胚乳含有大量淀粉,并含部分由蛋白质组成的面筋质,是用以制作面包、糕点等各种食品的主要原料。麦皮含纤维多,营养成分较少,主要用作饲料。胚含蛋白质25~33%,脂肪6~11%,并有丰富的维生素E,可提取胚芽油,用作康复、营养食品。因麦皮和麦胚混入小麦粉内会影响色泽和烘焙性,且易在贮藏中变质,故将二者与胚乳分离,是小麦制粉的必经步骤。
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中国在新石器时代已出现将谷物放在较大的石块上,用手握小石块在谷物上来回碾压后食用的方法。后来有了石磨并逐渐由人力发展为用畜力推动,磨粉业因此不断进步。1795年,美国面粉工厂开始实现部分机械化,小麦清理设备也有所革新,但磨粉的主要工具仍是石磨。至19世纪,欧洲开始使用大理石、生铁或磁土磨辊;法国于19世纪后期使用清粉机,借风力清除质轻的麦皮,以取得较净的麦渣磨粉。但直到钢模铸铁的磨辊和圆筛、平筛出现以后,面粉工业才具有现代形式。
中国的第一个机制面粉厂是1894年德商在上海筹建的正裕面粉厂。1915年后,中国面粉工业得到发展,但主要集中在沿海地区,内地产麦区为数很少,制粉机械基本上依靠进口。中华人民共和国成立后,面粉加工已使用国产设备。
主要作用是剥开麦粒,并从麸片上刮下胚乳。一般需经4~5道研磨工序。麦粒经第1道研磨后,进入筛理机械进行分级。粗的为麸片,先从筛孔的筛面(粗筛)上分出,再分出中等粒度的麦渣(带有麦皮的较大胚乳颗粒)、麦心(混有麦皮的较小胚乳颗粒)、粒度小的粗粉和细的成品面粉。麸片再经下道皮磨研磨。麦渣和麦心进入清粉机,分出麦皮、粘有麦皮的胚乳和纯胚乳粒。然后,将纯胚乳粒单独进入心磨,研制成高质量的面粉。在皮磨系统中后一道研磨后的麸片,还可通过打击、摩擦或刷理,分离出残留的胚乳。
研磨一般用辊式磨粉机进行。用筛体作平面圆周运动的平筛进行分级。然后利用往复运动的筛面,结合穿过筛孔的气流作用进行清粉,使质轻而含麦皮较多的物料作为筛上物被分离。纯、细的胚乳粒穿过前段筛面,质稍次而较粗的胚乳粒穿过后段筛面。清粉系统在加工硬质小麦和生产上等粉为主的面粉厂都比较;在加工软质小麦的面粉厂则已趋于简化,甚至不使用清粉机。
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