延边合昇祥餐饮服务管理有限公司带你了解关于和龙机关单位饭堂承包中心的信息,单位食堂须有专门的保洁员，保证食品的卫生质量，并定期对所采购原材料进行检验。单位食堂应有固定的消毒设施和卫生条件。餐饮服务人员要严格执行我国有关规定。餐厅内不得摆放过多过大、过杂物品；餐具不得随意丢弃。餐具、饮用水须经过消毒后才能使用。食品原材料进货渠道须明确，所有原料进厂须经过检疫、验收，并在生产日期前一周内提供检疫证明。食品加工企业要加强食品安全管理，建立健全质量安全体系和责任制。食品原材料采购应严格按照我国标准执行。严禁使用不合格的化学药物和添加剂。

餐饮企业应建立健全饭菜质量检测制度。凡是没有卫生许可证和营业执照的单位，须停止经营。要坚持食品卫生监督量化分级管理制度，严格执行餐饮业的卫生许可制度。对经检验合格并取得有关证照后方可经营的餐饮企业和单位，一律不得办理营业执照。同时，还应加强饭堂的管理，提高饭堂的服务质量与服务水平。餐饮企业须建立健全规章制度。要严格执行我国和省、市食品卫生法律法规，不得随意变更或者变相延长工作时间。各餐厅要严格执行食品卫生法律法规和有关标准；对员工进餐须做到早检查、早隔离、早诊断。

单位食堂承包严格履行承包合约，遵守各项条款，服从并全力配合甲方管理，要采购优良食材，严格验收，对卫生，服务，菜品质量进行定期抽样检查。甲方食堂要定期进行卫生消毒工作，保证食品安全卫生。严格执行我国有关法律法规，维护甲方的合法权益。严格执行食品卫生管理制度。各单位要严把食品进货关和索证关，确保所有产品都符合标准。对未经检验或检测不合格的产品一律没收，并处以罚款。做好食堂内外环境卫生工作。各单位在进入食堂前应认真清理门窗、桌椅和地面上的杂物。

和龙机关单位饭堂承包中心,甲方负责对食品的卫生安全负责，对乙方的食品质量负责。乙方要按合同规定，严格执行各项规章制度。甲乙双方应建立健康档案，保证食品安全。加强食堂安全管理，保证食品卫生安全。一是建立完善了各项制度。二是加强食堂管理。建立了食堂日常安全管理制度，明确了各职能部门的责任。餐饮服务人员要严格按照食品卫生标准进行操作，不得随意丢弃食物。餐馆应配备有效的防鼠设施，保证每日清洗消毒。各单位要建立健全饭菜质量检测制度。各级工商、卫生监督部门要定期对辖区内饭店、超市等集体食堂进行抽样检查。各饭店、超市要严格执行食品卫生标准，不得使用过期失效的原料。