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大米（Rice），是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以的人体所需的营养元素，同时是中国大部分地区人民的主要食品。

大米的功效

婴儿辅助饮食。

能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收。

补充营养素的基础食物

米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

认为大米味甘性平，具有补中、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，

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大米的储藏要在15℃以下的低温，相对湿度在75%，大米平衡水分14.5%为储藏的好的条件。

大米的储藏形态有毛稻、糙米和精白米，前二者是有生命状态，储藏期间较长，后者无生命，不宜长期储藏。

大米仓库通常采用熏蒸的方法，家庭采取日晒或放置花椒等方法对稻米进行防虫、驱虫。未熟粒、虫害粒等受伤害或发育不健全的米粒，不易发生劣变，还会导致正常大米的劣变。储藏中游离脂肪酸、蛋白质与淀粉相互作用可形成环状结构，加强了淀粉分子间的氢键结合，影响大米蒸煮时的膨润。

糯米，中籼糯米呈长椭圆形，粳糯米呈椭圆形，均呈乳白色，不透明。蒸煮时吸水率及胀性小，粘性大，有光泽。一般向糯米中掺入其它大米的掺假糯米可用碘酒浸泡片刻，再用清水洗净米粒，糯米为紫红色，而籼米或粳米显蓝色。

小米，一般小米呈鲜艳自然色，光泽圆润，手轻捏时，手上不会染上颜色。若用姜黄或地板黄等色素染过的小米，在用手轻捏时会在手上染上色，或把少量小米放入杯中加入少量水，摇晃后静置，若水变黄说明该小米染过色。

合作之中，为了让我们的合作更加畅快，请知悉我们金龙鱼大米的一些基本信息。金龙鱼大米是采用真空的包装形式包装，保质期一般为三个月，需要干燥储藏才能产品储存时间更为长久。公司产品会在客户确认订单后，会及时在双方协商的时间内发货，在短时间内为您送达。上好的口感与合理的价格使我们金龙鱼大米的产量和销量又上了一个新台阶。

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